às segundas

devaneios de uma segunda-feira comum e uma pequena lista de dicas para cozinheiros em qualquer viagem

Segunda de manhã, há quem encontre Jesus, há quem encontre goma e queijo coalho na geladeira. Reconhecendo o sagrado, esse alguém logo rala o queijo, peneira a goma, dá aquela triscada no sal, mistura e balança – opa!. Depois é preparar a frigideira rasa e quente, lado de cá, lado de lá, manteiga porque nesse território a abundância não é pecado. E café, muito café, café preto, café sem açúcar, café, café, café, porque nos mistérios da fé há sempre o inexplicável.

Depois vem o dia. Bom, desejam os esperançosos. São as segundas os dias dos boletos que chegam com atraso, de se tornar urgente o problema da pia pingando, das roupas amassadas, do transporte lotado, da chuva na hora de sair, de quebrar o salto, do calor lá onde se chega com o suor marcando a roupa no meio das costas, de almoçar em self-service comida ruim com gente do trabalho, das manchetes preocupantes, do balanço dos mortos, do jornalismo de fachada, das fofocas irrelevantes, dos resultados ruins do time, da caixa de mensagem atulhada de spam, da reunião de condomínio que se estende em tédio, do uber recusando corrida, de fazer pedido na farmácia e estourar o cartão, dos telefonemas de telemarketing, do exame médico, das más notícias, da geladeira vazia, das costas doendo, do nariz entupido, da cabeça latejando, das perguntas inconvenientes de conhecidos – seu cabelo, seu peso, seu relacionamento, a mancha de molho no decote da blusa.

Segunda é dia de tirar o sapato e o sutiã, em um único movimento, ainda na porta de casa. De soltar bolsa e lágrimas no instante seguinte. De comer dois ovos cozidos em pé, encostada no balcão da cozinha. De vasculhar os aplicativos e não encontrar nenhuma mensagem. De zapear por canais indistintos. De esperar a ligação que não vem. De conferir a bula dos remédios. De planejar meter a cabeça embaixo do chuveiro e esperar que a água em jato leve as preocupações. Mas segunda é dia de racionamento e a água falta antes do seu banho terminar.

Segunda é dia de abandonar as promessas que mal se acabou de fazer: dieta, um livro por semana, beber menos, ter uma rotina para a pele antes de dormir. É dia de reconhecer que a gente passa no tempo e o tempo passa na gente e, nessas mudanças, o coração balança e o que há por dentro se move como móveis de um navio em temporal. Depois da tempestade há sempre a bonança, diz-se. O que esquecem de dizer é que depois da tempestade também há uma devastação horrorosa pra gente remendar e tentar seguir navegando.

Segunda é dia de chorar. O fim do sonho, da força, do tempo, do amor, da conversa, do projeto. O fim do mundo.

Segunda é noite de se rever filmes que se viu com o coração ausente. Se um moço que escreve sub rosa em uma carta sugere, porque não? É hora de les chansons d'amour. Segunda é noite de sentir o que antes não se podia. Bonito demais alguém saber pedir: "me ame pouco, mas me ame por muito tempo".

Não que eu pudesse atender, claro.

Pequena lista de dicas para cozinheiros em qualquer viagem:

1.    O segredo do camarão alho e óleo é a cerveja – que deve estar muito gelada e você não usa pra temperar o fruto do mar, atenção, obrigada.

2.    Uma coisa boa de morar só: a gente só cozinha quando está com fome. Um coisa ruim de morar só: a gente só se lembra de cozinhar quando está com fome.

3.    Vai rechear o tomate? Corta a tampa, tira as sementes, joga uma pitada de sal e deixa emborcado uma dúzia de minutos antes de rechear e colocar no forno.

4.    Feijão combina com queijo. Coalho.

5.    A vingança é um prato que se come de cabeça fria.

6.    Uma gotinha de limão na sopa, vai por mim.

7.    Temperatura ambiente, para o vinho, não funciona se você mora próximo à Linha do Equador.

8.    Um bom tempero é: paciência. Na cozinha, como na vida, às vezes é preciso deixar o tempo se saber sabor.

9.    Nunca diga eca para um prato de comida. Em algum tempo e lugar, aquela comida foi o gesto de amor ou sobrevivência de alguém.

10. Rale queijo coalho, misture com a goma peneirada e coma a melhor tapioca da vida.

11. Faca, fogo, língua: mantenha a atenção. Um nadinha nos protege da nossa capacidade de errar. 

12. Dá pra fazer cuscuz sem cuscuzeira: tenha um prato fundo, um pano limpinho e uma panela com água fervendo.

13. Das melhores harmonizações: uma mala permanente no juízo com uma rede ininterrupta na varanda.

14. Vai fazer lula? Cinco ou vinte e cinco (minutos). No intervalo, você terá um chiclete.

15. Se for cicuta, não beba.